Uspješna priča vinarije obitelji Škegro traje i ostavlja trag

ljubuski.info

Nagradu je, kažu, lakše osvojiti nego odbraniti, a Vinariji obitelji Škegro iz Bosne i Hercegovine uspijeva jedno i drugo. Čak pet godina za redom njihovo ulje osvaja zlato na NYIOOC, najvećem i najprestižnijem ocjenjivanju maslinovih ulja na svijetu.
Nagrada u New Yorku puno znači. To je satisfakcija za uloženi rad i odricanje. Priznanje meni, cijeloj porodici pa i regiji Hercegovini čiji smo dio. Priznanje potvrđuje da smo na dobrom putu, izjavio je Mirko Škegro (72) za američki Olive Oil Times.

Ulje i vino vječni brendovi

Mirko sa svojom obitelji, suprugom Mirjanom, kćerkom Andreom, sinovima Barišom i Antom posjeduje obiteljsku vinariju koja već 26 godina proizvodi visoko cijenjena vina od autohtonih sorti vinove loze žilavka, blatina, i trnjak. U posljednje vrijeme sve poznatija je i po ekstra djevičanskim maslinovim uljima.
Ulje i vino su vječni brendovi, a loza i masline u simbiozi daju vrhunsku kvalitetu, kaže Mirko.

Oduvijek su se u Hercegovini uz rubove vinograda sadile masline i tu tradiciju obitelj nastavlja. Uz rubove i između plantaža vinograda zasadili su ukupno 600 stabala maslina od kojih je 100 na punom rodu. Najviše ih je autohtonih sorti oblica, levantinka, lastovka, istarska bjelica te talijanskih leccino, pendolino, coratina i cipressino. U svemu sigurnu ulogu ima i idealna ekspozicija, propusno tlo bogato mineralima kao i klima.

Oblica najzastupljenija i u nagrađenom ulju

Obiteljske plantaže se nalaze u zapadnoj Hercegovini u brdima iznad grada Ljubuškog u mjestu Radišići na 132 do 312 metara nadmorske visine i samo 28,6 milja od obale Jadranskog mora. Tu je bioraznolikost, mnoštvo endemskih vrsta. Miješa se mediteranska i kontinentalna klima, dani su vrući, a noći hladne što odgovara i lozi i maslinama.
U plodovima se skupljaju sladori i suha tvar, kaže Škegro. On posebno ističe autohtonu sortu oblica koja je najviše (40 posto) zastupljena u upravo nagrađenom ulju "Krš".
Oblica kod nas redovito rađa, otporna je i na bolesti, a plodovi daju ulju dodatnu kakvoću. Idealni su i za konzerviranje i konzumaciju, odgovara kritičarima koji u posljednje vrijeme zagovaraju napuštanje oblice i njezino prenacjepljivanje na druge, uglavnom introducirane sorte.

Tajna vrhunskog maslinovog ulja je i u berbi, preradi i čuvanju.
Masline beremo kad su optimalni rokovi. Ručno, kaže. U berbi sudjeluju svi članovi obitelji. Zatim u roku od nekoliko sati slijedi hladno prešanje. Ulje odmah ide u inox posude. Nakon mjesec dana pretaču ga u tamne boce i čuvaju na idealnoj temperaturi od 16 do 18 stepeni Celzija.

Rezultat svega spomenutog je vrhunsko ulje blagog okusa s balansiranom gorčinom, prepuno aroma i voćnosti.

Zahvaljujući kvaliteti i nagradama za Škegrina ulja i vina se nadaleko pročulo.
Imali smo čast i zadovoljstvo ugostiti i bivšeg ambasadora Sjedinjenih Američkih Država u Bosni i Hercegovini gospodina Erica Nelsona i njegove saradnike, otkriva nam. Prezentirali su im svoje proizvode, vina i ulja, koja nastaju kao rezultat složnog porodičnog rada. Razgovarali su i o razvoju ruralnog turizma te brendiranju Hercegovine kao destinacije vrhunskih vina i ulja.

Priča koja traje i ostavlja trag

Na tome je angažiran i dr.sc. Marko Ivanković, direktor Federalnog agromediteranskog zavoda Mostar.
Idemo krupnim koracima naprijed, rekao je na nedavno održanom Mostarskom sajmu.

Iako je organizirani uzgoj maslina započeo nedavno, u posljednjih 10-ak godina od 6.000 dostigli su sadašnjih 87. 000 stabala koja se prostiru na 350 hektara. Znači, broj stabala se u međuvremenu povećao za čak 14, 5 puta ili više 1.450 posto što je rast kakav dosad nije zabilježen na evropskom Sredozemlju.

Ivanković otkriva kako je u idućem srednjoročnom razdoblju cilj dostići 1.000 ha pod maslinama.
Zajedno s povećanjem broja komercijalnih proizvođača i povećanjem prerađivačkih kapaciteta, a uljara je trenutno pet, teži se zaštiti izvornosti i geografskog porijekla hercegovačkog maslinovog ulja i njegovom brendiranju. Veliku ulogu u brendiranju imaju nagrade koje hercegovački maslinari osvajaju na međunarodnim natjecanjima, posebno na NYIOOC-u, zaključio je Ivanković.

A što se tiče obitelji Škegro, njihova vina i ulja su, kako sami kažu, Priča koja traje, nastavlja se i ostavlja trag.

agroklub.ba

Glas naroda

Komunjare trgovca bariše “poštenjačine”, trebali bi putinu štogod ponudit.

Dočekali su rvacku koju su toliko sanjali i patili za njom, neka sad uživaju vele su i propatili za vrime komunizma.

To je onaj borac nelson što je govorio da će se obračunati s kriminalom, pa ništa od obračuna s kriminalom, kriminal cvjeta

U svakom slucaju svaka cast,cestitam na uspjehu i postignutim rezultatima.

Svaka čast na uspjehu. Dokazali ste ono što ste i tvrdili da proizvodite najbolji maslinov zejtan i najbolje vino na prostoru bivše Yuge. Sve pohvale najbolji ste.

Temelji su u" zelenom planu",Bariša je tu bio vrlo upućen.

Kad je vaga smokve mali donija u krtolu na otkup a velika vaga malo krala i ispalo da nema nimalo veli istovari smokve i pozdravi ćaću.

Koliko ta Vinarija ima uposlenih koliko je dosada platila poreza doprinosa pdva ili je to samo pranje para iz Hrvatske i EU inače obitelji Škegro sve najbolje ali pokazatelji su jedno a slika drugo

Ima uposlenih više nego u Bratise

Škegro i Mitul,nema posteniji ljudi od njih.

Uspjeh je napraviti vino od grožđa

Svaka cast za gospodina Skegru..i dok je bio direktor skole bio je autoritet.upornost i rad se uvijek isplate..zivjeli i svako dobro.

Ostavlja trag, od Veliki komunista do Veliki Hrvata, velikih vjernika, najvecih organizatora Hercegovackih vecera... Svu lovu pošalji njima, ulaznice se naplaćuju uredno a gdje su svi ti novci koji su donirani svih godina završili i u šta su potrošeni?? U njihovo školovanje i hodanje, mlatimudani tatini... Sadili bi i mi i maglu prodavali al nemoze, ne stoji nas crkva i vlast... jbga... svaka vam cast bas ste sposobni nema sta. Treba to znat rasporedit i potrosit... jbga ljudi su slali godinama lovu... moralo se nesto malo i napravit... mlatimudani...

Uspješna priča vinarije obitelji Škegro traje i ostavlja trag
Napomena:

Stavovi iznešeni u komentarima nisu stavovi uredništva.

Sve neprimjerene komentare ćemo načelno ukloniti. Ukoliko isto propustimo javite nam se putem kontakt obrasca ili e-pošte info[at]ljubuski.info

FB

Politika

Ljudi

Kolumne

ljubuski.info
Kada ovce utihnu Ružica Zeljko
ljubuski.info
Kad Zoki prekuca igricu Igor Božović | bljesak.info
ljubuski.info
Marka po marka - televizija! Zoran Kolobara | hercegovina.info
ljubuski.info
Dobro nam je kakvi smo Boris Čerkuč | bljesak.info

Gospodarstvo

Šport

Priroda

Audio/Video

Posljednji komentari